Cara Membuat Tahu Bakso Enak dan Lezat - Tahu bakso adalah sejenis makanan yang biasa digunakan sebagai camilan namun juga bisa digunakan sebagai lauk. Makanan ini paling terkenal di semarang, tepatnya di daerah ungaran dan sudah menjadi makanan khas disana, namun asal muasal tahu bakso ini sebenarnya belum jelas, ada yang bilang kalau makanan ini dibawa oleh orang Tionghoa. Sekarang makanan ini sudah kian terkenal dan tersebar di seluruh pelosok nusantara, makanan ini banyak ditemukan di pasar, warung makan dan juga dijajakan oleh pedagang kaki lima di berbagai pusat keramaian.
Tahu bakso sering dimakan sebagai kudapan atau camilan dengan cabe rawit atau bisa juga dicocol dengan saus sambal. Rasanya yang enak dan gurih membuat makanan ini terkenal dan laris manis di pasaran, sehingga tak sedikit orang yang memanfaatkannya sebagai usaha pembuatan atau penjualan tahu bakso. Cara membuatnya pun juga tidak terlalu sulit karena sama dengan bahan bakso yang dimasukkan ke dalam tahu. Bentuk dari tahu bakso ada 2 macam, yaitu ada yang kotak atau segitiga, untuk jenisnya sendiri juga ada 2 macam yaitu tahu bakso goreng dan kuah.
Tahu bakso ini biasanya dijual per biji atau bisa juga per paket sesuai pesanan dengan harga rata-rata Rp.500; sampai dengan Rp. 5000; tergantung ukuran dan juga bahan yang digunakan. Kalau sobat pernah pergi ke daerah ungaran semarang, disana disepanjang jalan banyak yang menjual makanan ini sebagai oleh-oleh khas semarang. Karena rasanya yang nikmat dan juga cara membuatnya yang praktis hampir semua orang di daerah ungaran memproduksi dan menjual tahu bakso ini.
Bahan utama untuk membuat tahu bakso ini sama dengan bakso daging seperti pada umumnya, biasanya tahu bakso banyak menggunakan bahan daging sapi giling (bisa juga alternatif lain daging ayam, ikan dan sebagainya) ditambah dengan tepung terigu, tapioka dan bumbu, bisa juga ditambahkan udang agar lebih khas dan gurih baunya. Kemudian untuk tahunya sendiri bisa menggunakan tahu pong atau tahu putih yang sudah dibuang tengahnya dan digoreng kemudian bahan bakso dimasukkan ke dalamnya dan terakhir di kukus atau bisa lanjut digoreng. Untuk lebih jelasnya langsung saja kita simak bahan dan cara pembuatannya.
 |
| Tahu Bakso |
Bahan yang Diperlukan:
- Tahu Pong atau bisa juga tahu putih, utuh atau bisa dipotong menjadi 2 berbentuk segitiga - 20 potong
- Daging sapi/ayam/ikan, giling - 500 gram
- Udang, bersihkan dan hilangkan kepalanya, giling - 200 gr
- Tepung Kanji atau Tapioka - 100 gr
- Tepung Terigu 150 gr
- Bawang Putih, haluskan - 5 siung
- Putih Telur - 2 butir
- Garam - 2 sdt
- Penyedap rasa - Secukupnya
- Lada Putih - 1/2 sdt
- Air Es atau air matang - Secukupnya
Cara Membuat Tahu Bakso:
- Campurkan daging giling, udang giling,bawang putih, lada putih dan garam serta penyedap rasa, aduk hingga merata.
- Tambahkan putih telur serta tepung terigu dan tepung tapioka kemudian cmpur atau uleni hingga kalis dan merata.
- Untuk pengisian ambil tahu pong yang sudah dibelah secara diagonal lalu buang isinya dan ganti dengan adonan bakso hingga terisi penuh.
- Sembari mengisi tahu bakso, didihkan air untuk mengukus atau merebus tahu bakso tersebut, setelah mendidih masukkan tahu bakso dan rebus selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat dan tahu bakso siap dihidangkan dengan cabe hijau atau saus pedas.
Tips: Agar lebih gurih dan enak tahu bakso bisa digoreng tetapi sebentar saja agar tekstur khas baksonya masih terasa.
Nah, mudah bukan cara membuat tahu bakso yang gurih dan lezat khas daerah semarang ini? Sobat bisa mencobanya dirumah dengan berbagai kreasi bahan dan juga bentuk tentunya, bagi yang mau membuat usaha tahu bakso juga bisa. Semoga uraian tentang resep dan cara membuat tahu bakso ini bermanfaat dan bisa menambah wawasan sobat sekalian, khususnya para bunda yang hobby memasak dan membuat camilan untuk keluarga tercinta. Sekian dan selamat mencoba.
