Resep Muffin Keju Lemon (Lemon Cheese Muffin) Enak dan Legit

Resep Muffin Keju Lemon: Pernah mendengar kue Muffin lemon keju? pasti agak terdengar asing kan? tapi kami yakin meskipun agak asing para pembaca pernah mencicipinya bahkan mungkin menyukainya. Kue Muffin adalah sejenis kue kering yang bentuknya mirip dengan cup cake, kalau ditempat kami mungkin agak-agak mirip denga kue putu ayu ya. kue muffin punya bermacam rasa dan cara memasaknya juga berbeda-beda, ada yang dibakar, kukus atau di oven. Cetakan kue muffin banyak dijual di toko dan swalayan, ada yang berbahan kertas, ada juga yang berbahan aluminium.

Kue ini memang agak asing karena namanya yang memakai bahasa inggris namun di indonesia kue ini sebenarnya terkenal dan banyak yang menjajakannya. Jika pembaca sering ke Bread Talk, disana akan kita temukan kue ini bahkan ada yang berukuran jumbo atau super besar, jadi kita akan kenyak dengan makan 1 biji saja. Kue muffin dengan beraneka rasa ini menjadi salah satu produk favorit di bread talk.

Kali ini Tim resep praktis lengkap akan membagikan resep kue kering muffin keju lemon atau bahasa inggrisnya Lemon Cheese Muffin. Soal rasa, kue ini cukup enak dan legit, dengan perpaduan rasa lemon dan keju akan menimbulkan cita rasa yang khas dan sangat enak. Untuk keberhasilan membuat kue ini terletak dalam cara membuat adonnanya, dalam membuat adonan jangan sampai di uleni terlalu kalis (sebentar saja) karena akan membuat hasil akhir kue yang bantat atau terlalu padat. Tidak kalah penting yaitu komposisi bahan dan bumbu nya juga harus pas.

Sebenarnya kita bisa membuat kue ini sendiri dirumah, itung-itung sebagai latihan atau menambah koleksi resep kue di rumah. Kalau bisa bikin sendiri dirumah, ngapain harus beli.he..he. Tim resep praktis lengkap sudah mempersiapkan daftar bahan dan bumbunya, silakan dipraktekkan ya :)

Muffin Keju Lemon

Bahan untuk 2 lusin kue muffin:

• 1/2 kg tepung terigu
• 240 gr keju parut (cheedar)
• 300 gr gula pasir
• 6 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 4 sdt parutan kulit jeruk lemon
• 1/2 cup air perasan jeruk lemon
• 2 butir telor ayam buras
• 500 ml susu cair (bisa susu sapi)
• 200 gr mentega/margarin
• 40 gr keju parut untuk ditaburkan
• Cream cheese

cara membuatnya:

1. Campur semua bahan kering seperti terigu, baking powder, parutan kulit jeruk lemon dan gula pasir sampai rata, lalu masukkan telur dan aduk/kocok merata.
2. masukkan semua bahan cair seperti margarin yang sudah dicairkan, air perasan jeruk lemon dan susu cair, aduk sampai rata dan tercampur sempurna.
3. Siapkan cetakan yang terbuat dari kertas atau bisa aluminium (kami memilih cetakan kertas), olesi alas cetakan dengan margarin dan tepung.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan 1/3 bagian dari tinggi cetakan, lalu beri cream cheese diatasnya dan tambahkan adonan lagi sampai 3/4 cetakan.
5. langkah terakhir adalah memanggang adonan ke dalam oven bersuhu 180 derajad celcius. panggang kue sekitar 15-20 menit atau sampai matang warnanya kecoklatan.
6. Kue Muffin keju Lemon siap untuk disajikan.

Ternyata tidak sulit membuat kue muffin keju lemon yang enak dan legit yang sering dijual di toko-toko kue terkenal. Kalau kita bisa membuatnya sendiri tentunya kita lebih merasa bangga dan menghargai hasil karya kita. Selamat berkreasi ^_^