Resep Praktis Lengkap: September 2016

Resep Memasak Tumis Udang jagung Putren Enak

Cara Memasak Tumis Udang Jagung Putren Lezat - Tak asing lagi apabila sobat mendengar kata Tumis, ya masakan tumis adalah masakan yang paling banyak diolah dan menjadi makanan wajib di setiap santap makan. Cara memasak tumis cukup mudah dan banyak sekali varian yang bisa dibuat baik untuk variasi bahan, bumbu maupun cara memasak dan menyajikannya. Masakan tumis akan menjadi masakan sangat istimewa apabila dikreasikan dengan bahan dan bumbu yang tepat.

Resep yang akan kita masak kali ini cukup istimewa yaitu tumis udang jagung putren. masakan ini memang banyak dimasak oleh ibu-ibu rumah tangga dan memang banyak disukai karena kemudahan dan juga kepraktisannya, bahan yang dipakai juga mudah mendapatkannya. Bahan udang dan juga jagung putren. Udang sendiri merupakan bahan makanan yang banyak dimanfaatkan untuk berbagai jenis masakan baik masakan rumahan maupun masakan seafood.

Udang juga banyak mengandung zat gizi dan berguna bagi kesehatan tubuh kita. Bahan lainnya yang juga tak kalah bikin tumisan ini enak dan lezat adalah jagung putren, jagung putren adalah jagung manis yang masih sangat muda. Biasanya jagung ini memang dibuat untuk berbagai masakan sayur seperti sayur asem, sayur sop dan juga tumis. Jagung muda atau putren ini rasanya manis, gurih dan masih empuk sehingga membuat masakan tumis terasa special dan juga segar.

Selain itu jagung putren juga memiliki banyak vitamnin dan karbohidrat yang dibutuhkan tubuh. Pada kesempatan kali ini, Kami akan menuliskan resep yang memang istimewa, yaitu resep cara membuat tumis udang jagung putren yang enak dan lezat. Masakan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang bersama keluarga tercinta. Cara membuatnya juga cukup mudah dan praktis. Jika sobat sudah siap mempraktekkan untuk membuat masakan ini, langsung saja simak resep dan caranya dibawah ini.

Tumis Udang Jagung Putren

Bahan yang Diperlukan:

Udang Rawa Segar, bersihkan - 1 ons
Jagung Putren atau Jagung Muda, iris tipis agak serong - 1 ons
Wortek, kupas, potong memanjang - 1/2 ons
Buncis, potong 2 cm - 1 ons
Air Bersih - 1 gelas
Minyak Goreng, untuk menumis - 2 sdm

Bumbu yang Diperlukan:

Bawang Merah - 3 butir
Bawang Putih - 4 siung
Cabe Merah Besar dan Cabe Hijau Besar - @3 buah
Tomat Segar - 1/2 buah
Gula Merah - Secukupnya
Lengkuas - 1 ruas jari
Daun Salam - 1 helai
Garam - 1 sdt
Penyedap Rasa - Secukupnya

Cara Membuat Tumis Udang Jagung Putren:

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau, kemudian tumislah hingga harum baunya.
Kemudian masukkan udang dan tumis hingga layu. Masukkan wortel dan aduk sebentar baru tambahkan jagung putren dan juga buncis, aduk lagi hingga tercampur merata.
Masukkan gula merah, garam, penyedap rasa, lengkuas dan daun salam, aduk lagi hingga rata.
Tambahkan sedikit air, masak hingga mendidih sambil ditutup rapat selama 5 menit. Setelah 5 menit buka dan masak sambil diaduk sampai airnya berkurang dan matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Untuk bahan sayur nya sobat bisa mengkreasikan sendiri bisa ditambah bahan sayuran lain. Dalam memilih jagung muda, pilih yang masih kuncup.

Demikianlah resep dan cara memasak tumis udang jagung putren yang enak dan lezat. Semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat pembaca sekalian, khususnya bagi yang sedang mencari resep tumis special dan praktis. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Tenggiri Asam Pedas Enak Khas Padang

Cara Membuat Asam Pedas Tenggiri Special dan Lezat - Masakan Ikan tenggiri asam pedas adalah masakan yang terbuat dengan bahan dasar ikan tenggiri dan diberi bumbu rempah serta didominasi oleh rasa pedas dan juga asam. Perpaduan rasa tersebut akan menciptakan citarasa yang khas dan unik yang sangat disukai oleh para kuliner indonesia. Ikan tenggiri sendiri adalah ikan yang sering diolah menjadi beraneka macam masakan lezat.

Ikan tenggiri masih kerabat dekat dengan ikan tuna, tongkol dan ikan kembung. Tak heran kalau ikan ini juga memiliki kandungan gizi yang tidak terdapat di jenis ikan lainnya. Ikan tenggiri adalah termasuk ikan yang sangat banyak kandungan gizinya seperti vitamin dan mineral serta zat besi, fosfor, kalsium dan sebagainya yang berperan penting bagi kesehatan dan perkembangan tubuh kita. Karena mengandung banyak zat gizi maka ikan tenggiri banyak dimanfaatkan dan diolah menjadi berbagai jenis masakan, makanan dan juga camilan sehat.

Beberapa manfaat yang akan kita peroleh apabila kita rutin mengkonsumsi ikan tenggiri adalah terhindar dari gangguan saluran kencing, meningkatkan fungsi otak, mengurangi resiko kanker, menurunkan depresi, menyembuhkan penyakit kulit, sangat baik untuk asupan gizi ibu hamil dan masih banyak lagi. Nah, dengan mengetahui segudang manfaat dari ikan tenggiri ini, mari kita biasakan menyantap masakan yang terbuat dari ikan tenggiri.

Biasanya kita sering menjumpai olahan makanan dari bahan tenggiri ini dalam berbagai bentuk dan versi, diantaranya yang sering kita jumpai adalah kerupuk tenggiri, siomay tenggiri dan sebagainya yang memang sudah sangat terkenal dan khas. Pada kesempatan kali ini, kami akan menyajikan resep dan olahan lain dari ikan ini, yaitu Tenggiri asam manis yang enak dan lezat. Masakan ini berasal dari padang, sumatera barat dan sudah populer di kalangan masyarakat indonesia. Jika sobat ingin segera mencicipi kelezatan dari masakan ini bisa langsung membuatnya. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Tenggiri Asam Pedas

Bahan yang Diperlukan:

Ikan Tenggiri Segar - 1/2 kg
Air Perasan Jeruk Nipis - 2 buah
Jahe, cincang halus - 2 cm
Garam - Secukupnya

Bumbu yang Diperlukan:

Bawang Merah, cincang halus - 2 butir
Bawang Putih, cincang halus - 4 siung
Tomat, buang bijinya, cincang halus - 1 buah
Saus Sambal dan Saus Tomat - @2 sdm
Serai, memarkan - 1 batang
Merica Bubuk - 1/4 sdm
Jehe, cincang halus - 3 cm
Daun Jeruk Purut - 2 helai
Garam - 1/4 sdt
Air Bersih - 100 ml

Cara Membuat Tenggiri Asam Pedas:

Bersihkan ikan tenggiri, potong sesuai selera dan kemudian campurkan dengan air perasan jeruk nipis, garam dan jahe cincang agar bau amisnya hilang. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah itu angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, goreng ikan tenggiri yang sudah didiamkan tadi sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang sudah dituliskan diatas kecuali garam, air bersih dan merica bubuk. Tumis sampai harum baunya.
Langkah selanjutnya, tambahkan air bersih dan masak hingga air mendidih, kemudian masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng tadi baru tambahkan merica bubuk dan garam. Cicipi, jika masih kurang garam maka bisa ditambahkan. Masak hingga kuah agak mengental, matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Pilih ikan tenggiri yang masih segar ya biar makin lezat dan gurih. Untuk porsi bisa disesuaikan dengan bumbunya dan level pedasnya juga bisa diatur dengan mengurangi atau menambah jumlah saus sambal.

Demikianlah resep dan cara membuat tenggiri asam pedas yang enak dan lezat. Semoga sajian resep kali ini bermanfaat bagi sobat pembaca sekalian dan bisa menambah khasanah ilmu dalam bidang memasak. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Cumi Rica-Rica Enak Pedas

Cara Memasak Cumi Rica-Rica Special Lezat dan Mantap - Rica-rica adalah masakan dengan khas rasa pedasnya, rasa pedas yang dihasilkan bukan hanya dari cabe namun juga dari merica dan rempah lainnya sehingga sangat nikmat dan pas dilidah. Bagi penyuka masakan pedas, pilihan masakan rica-rica memang sangat cocok. Rica-rica sendiri banyak variannya berdasarkan bahan yang digunakan, misalnya rica daging ayam, rica daging kambing, rica cumi dan bahkan makanan ekstrim pun ada yang bumbu rica seperti rica daging ular kobra dan sebagainya

Kalau kita melihat dan mencicipi masakan rica ini memang agak sedikit mirip dengan balado atau rendang, namun secara citarasa dan juga bumbu sangat berbeda. Nah kali ini kita akan membahas rica-rica dengan bahan cumi yang memang merupakan bahan yang paling banyak digunakan sebagai olahan masakah terutama masakan seafood. Untuk khasiat dan juga kandungan cumi sudah kami jelaskan di postingan-postingan sebelumnya.

Cumi rica-rica ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan disajikan untuk menu istimewa makan bersama anggota keluarga. Untuk resep dan cara memasaknya cukup simpel, praktis dan tidak ribet. Hanya bumbunya saja yang memang agak komplek namun kalau sobat mengikuti urutan cara memasak kami, kami yakin sobat tidak akan mengalami kesulitan. Langsung saja kita simak resep dan cara membuat cumi rica-rica yang pedas, enak dan mantap ini.

Cumi Rica-Rica

Bahan dan Bumbu yang Diperlukan:

Cumi-cumi Segar - 1/2 kg
Margarin - 2 sdm
Minyak Goreng - 1/2 liter
Cabe Merah - 15 buah
Bawang Merah, goreng - 5 buah
Bawang Putih, cincang - 2 siung
Bawang Bombai, cincang - 1 buah
Serai, iris tipis - 3 batang
Jahe - 1 cm
Tomat, cincang - 1 buah
Garam - Secukupnya

Bumbu Campur untuk Cumi:

Wijen, sangrai - 2 sdm
Minyak Wijen - 1 sdt
Kecap Asin - 2 sdm
Lada Halus - 1 sdt
Daun Bawang, cincang - 1 batang

Cara Membuat Cumi Rica-Rica:

Bersihkan cumi dari lendirnya dan cuci hingga bersih, setelah itu rendam selama kurang lebih 1 jam dengan bahan perendam.
Panaskan minyak goreng, goreng cumi sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
Langkah selanjutnya adalah buat saus atau bumbu ricanya. Haluskan cabe merah, bawang merah, jahe, serai, tomat dan garam
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum baunya. Kemudian masukkan bumbu halus tadi, aduk merata dan tambahkan sedikit air. Masak terus hingga kuah/saus agak mengental.
Sajikan cumi dengan saus atau kuah kental dan masakan cumi rica-rica siap dinikmati.

Tips: Untuk jumlah cabenya bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera masing-masing ya. Bagi yang suka pedas boleh ditambah dan memang cumi rica ini lebih cocok dibumbu pedas.

Demikian resep dan cara membuat cumi rica-rica yang enak, lezat dan super pedas. Sangat cocok sekali dijadikan santapan bagi sobat yang doyan dengan rasa pedas. Sekian dan semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat sekalian. Selamat mencoba.

Resep Membuat Kerang Masak Semboko Enak Khas NTT

Cara Memasak Kerang Masak Semboko Pedas Nikmat - Kerang masak semboko adalah masakan khas asli Nusa Tenggara Timur (NTT). Masakan ini sudah sangat terkenal dan menjadi favorit di daerah NTT, jika sobat sempat berkunjung dan berlibur kesana jangan sampai lupa mencicipi masakan ini. Citarasanya yang lezat dan bumbunya yang khas membuat masakan ini unik dan cukup banyak digemari. Masakan ini memang tidak sepopuler masakan lainnya yang sampai tersebar ke pelosok nusantara, namun kelezatannya tak kalah dibanding masakan populer lainnya.

Masakan ini terbuat dari bahan dasar kerang, kerang yang digunakan adalah kerang hijau. Kerang hijau adalah binatang lunak yang hidup di laut dan sering dijadikan sebagai bahan makanan seafood. Kerang dapat dijadikan bermacam kreasi masakan baik digoreng, dimasak pedas, ditumis dan sebagainya. Banyak sekali manfaat kerang hijau bagi kesehatan tubuh kita karena memang di dalamnya mengandung banyak sekali zat gizi yang baik untuk kesehatan.

Beberapa kandungan gizi dan manfaat kerang hijau adalah omega 3 yang berfungsi untuk kesehatan jantung dan perkembangan otak anak, vitamin C yang berfungsi meningkatkan sistem imun dan juga mengandung mineral seperti fosfor, zat besi, mangan, seng yang berfungsi untuk pertumbuhan tulang. Cukup banyak bukan kandungan dan manfaat gizinya bagi kesehatan tubuh kita. Setelah tau sekarang kita jangan sungkan untuk mengolah bahan kerang hijau ini menjadi masakan yang enak, lezat dan juga bergizi.

Pada kesempatan kali ini, Kami akan mencoba membagikan resep yang berbahan dasar kerang hijau ini yaitu resep kerang masak semboko yang enak, pedas dan nikmat. Masakan khas NTT ini memang sungguh menggoda selera, cocok sekali untuk sobat yang suka dengan makanan pedas. Untuk bumbunya, masakan ini cukup mudah dicari dan cara memasaknya pun juga praktis. Kalau sobat tidak ingin jauh-jauh ke NTT hanya karena ingin mencicipinya, sekarang sobat bisa memasaknya sendiri di rumah dengan resep dan cara membuat yang sudah kami rangkum dibawah ini.

Kerang Masak Semboko

Bahan yang Diperlukan:

Kerang Hijau - 1/2 kg
Air Bersih - 300 ml
Belimbing Wuluh, potong bulat - 4 buah
Cabe Rawir Merah Utuh - 5 buah
Daun Jeruk Purut, buang tulangnya - 4 helai
Daun Kemangi, petik daunnya saja - 1 genggam
Cabe Hijau, iris serong - 2 buah
Air Perasan Jeruk Nipis - 1 sdt
Gula Pasir - 1 sdt
Kecap Manis - 1 sdm
Garam - 1 sdt
Minyak Goreng - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Kemiri, sangrai - 2 butir
Cabe Merah Besar - 2 buah
Kunyit, bakar, kupas - 2 cm
Cabe Merah Keriting - 5 buah

Bumbu untuk Kerang:

Daun Jeruk Purut dan Daun Salam - @ 2 helai
Garam - 1/2 sdt
Air Bersih - 1/2 liter
Jahe - 2 cm

Cara Membuat Kerang Masak Semboko:

Cuci bersih kerang hijau dengan air mengalir, kemudian rebus kerang hijau bersama dengan bumbu kerang sampai matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan cabe rawit merah, cabe hijau dan daun jeruk. Aduk sampai harum baunya.
Masukkan kerang hijau yang sudah direbus ke dalam tumisan, aduk merata, kemudian masukan potongan belimbing wuluh dan aduk lagi secara merata.
Tuang air, kecap manis, gula pasir dan garam. Masak sampai semua bumbu meresap ke dalam kerang.
Terakhir masukkan air perasan jeruk nipis dan juga daun kemangi. Masak sambil diaduk sampai matang dan kuah agak mengental. Angkat, tiriskan, sajikan.

Tips: Untuk level pedasnya bisa diatur sesuai selera masing-masing dengan menambah atau mengurangi cabe merah.

Demikianlah resep dan cara membuat kerang masak semboko yang enak dan lezat serta pedas. Masakan ini sangat disukai oleh masyarakat NTT dan disana memang rata-rata penduduknya sangat menyukai rasa pedas. Semoga resep ini bermanfaat bagi sobat sekalian ya dan bisa menambah wawasan dalam hal memasak masakan lezat dan praktis. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Soto Sumsum Sapi Enak dan Lezat

Cara Memasak Soto Sumsum Sapi Enak Special - Soto sumsum sapi adalah salah satu masakan lezat yang sering dicari orang meskipun tidak banyak juga yang menjajakan masakan ini. Soto ini rasanya sungguh nikmat dan gurih karena terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan sumsum tulang sapi yang sangat gurih. Masakan ini masih satu varian dengan masakan soto, sop atau masakan dengan daging sapi yang berkuah lainnya.

Selain citarasanya yang enak dan khas, soto sumsum ini memiliki kandungan zat gizi yang sangat besar dan bermanfaat bagi perkembangan dan kesehatan tubuh kita. Beberapa diantaranya sumsum tulang sapi mengandung zat besi, fosfor, kalsium dan juga lemak. Kesemua zat tersebut sangat berguna bagi tubuh kita diantaranya adalah mencegah osteoporosis, menjaga kesehatan tulang dan gigi, meningkatkan fungsi otak anak, meningkatkan daya tahan tubuh, mengontrol fungsi jantung, mempercepat penyembuhan luka dan sebagainya.

Nah, sesudah kita mengetahui kandungan dan manfaat sumsum tulang sapi ini, kita akan lebih semangat untuk belajar membuat soto sumsum sapi ini, sobat bisa mempraktekkannya di rumah karena disini kami akan memberikan resep dan juga cara membuatnya. Soto sumsum ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan makan siang yang istimewa bersama keluarga tercinta. Daripada muter-muter dan berpanjang lebar, mari kita simak langsung resep dan caranya dibawah ini.

Soto Sumsum

Bahan yang Diperlukan:

Sumsum Sapi, potong-potong 2 cm
Mie Soun, rendam air panas, tiriskan - 1/2 ons
Air Bersih - 1 liter
Serai, memarkan - 1 batang
Seledri, iris tipis - 1 tangkai
Daun jeruk Purut - 2 helai
Bawang Goreng - Secukupnya
Minyak Goreng - 2 sdm

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Putih - 5 siung
Kunyit, bakar, kupas - 2 cm
Jahe, kupas - 2 cm
Merica Bubuk - 1/2 sdt
Garam - Secukupnya

Cara Membuat Soto Sumsum:

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum baunya. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, aduk sebentar.
Tuangkan air bersih ke dalam tumisan, masak hingga mendidih dan aduk rata.
Masukkan sumsum sapi, rebus hingga sumsum matang, angkat, tiriskan.
Masukkan mie soun dan sumsum sapi ke dalam magkok saji, tuang kuah soto tadi dan soto sumsum siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips: Masakan soto boleh juga ditambahkan dengan daging sapi, telur ayam rebus dan juga pelengkap lain sesuai selera.

Demikianlah resep dan cara membuat soto sumsum sapi enak dan gurih. Cocok sekali disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat pembaca dan bisa menambah koleksi resep di dapur sobat. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Oncom Goreng Enak, Pedas dan Renyah

Cara Membuat Oncom Goreng Special Gurih dan Nikmat - Oncom adalah bahan makanan yang berasal dari daerah jawa barat atau sunda yang dibuat dengan bahan ampas tahu yang difermentasi sehingga menghasilkan bahan makanan yang bergizi tinggi. Oncom difermentasi oleh bermacam jamur dan kapang seperti neuro sporasitophila dan kapang rhizopus oligosporus. Hasil dari fermentasi tersebut menghasilkan oncom yang sering digunakan untuk membuat berbagai olahan makanan lezat.

Beberapa olahan dari bahan oncom yang cukup terkenal diantaranya adalah oncom tumis, oncom kering, oncom leuca dan masih banyak lagi. Selain harganya yang relatif murah, oncom justru memiliki banyak kandungan zat gizi seperti protein, kalsium, fosfor, zat besi dan berbagai vitamin yang baik dan sehat untuk tubuh kita. Selain itu oncom juga mengandung serat yang tinggi sehingga baik untuk pencernaan. Dengan kandungan yang begitu komplek, oncom memiliki banyak manfaat bagi tubuh, diantaranya menjaga sistem pencernaan, mengurangi kolesterol, sumber gizi dan energi dan sebagainya.

Sedikit hal yang perlu sobat tau kalau oncom ini biasanya hanya bisa bertahan 1-2 hari saja di suhu ruang, jadi bahan oncom jika sudah lebih dari 2 hari akan mengalami kerusakan atau degradasi oncom oleh enzim proteolitik sehingga terbentuk amoniak yang menyebabkan oncom tak layak konsumsi. Dari uraian diatas kita tau akan kelebihan oncom, gunanya bagi kesehatan dan juga masa kadaluarsanya, sekarang kita akan membahas masakan yang berbahan dasar oncom ini.

Pada kesempatan kali ini, Kami akan menuliskan resep masakan dengan bahan oncom yaitu oncom goreng tepung yang renyah, enak dan gurih. Cocok sekali dijadikan lauk atau bisa juga dijadikan camilan saat sedang bersantai dan berkumpul dengan keluarga. Oncom goreng merupakan camilan yang sehat dan bergizi sehingga bisa menjadi pilihan bagi sobat dalam memasak makanan sehat. Cara membuat oncom goreng sangatlah mudah dan juga praktis. Kalau mau tau resep dan caranya coba simak tulisan dibawah ini.

Oncom Goreng

Bahan yang Diperlukan:

Oncom, potong kotak atau sesuai selera - 1 papan
Tepung Terigu - 150 gr
Daun Bawang, iris halus - 2 batang
Daun kemangi, petik kuntum - 1 ikat
Air - Secukupnya
Minyak Goreng, untuk menggoreng - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Putih - 3 siung
Merica Bubuk, garam dan Penyedap Rasa - Secukupnya

Cara Membuat Oncom Goreng:

Membuat Adonan Pencelup: Buat adonan dengan campuran tepung terigu dan air, buat sedang saja jangan terlalu encer atau terlalu kental. Masukkan daun kemangi, daun bawang dan bumbu halus. Aduk secara merata sampai tercampur sempurna.
Celupkan oncom ke dalam adonan pencelup, kemudian goreng di dalam minyak panas dan bolak balik sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Bisa disajikan dengan 2 cara yaitu oncom goreng setengah matang atau masih agak lembek (mirip mendoan) dan juga oncom goreng kering.

Itulah resep yang sangat mudah dan praktis yaitu oncom goreng tepung yang enak dan gurih. Sobat langsung bisa mencoba membuatnya di rumah, sangat gampang caranya. Semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat sekalian dan menambah wawasan dalam memasak camilan yang enak dan gurih. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Semur Daging Sapi Empuk dan Enak

Cara Memasak Semur Daging Sapi Kecap Lezat - Semur daging sapi adalah salah satu varian masakan yang menggunakan daging sapi, diberi bumbu rempah pilihan dan dipadukan dengan kecap manis yang akan membuat citarasa dagingnya menjadi khas, manis dan empuk. Sebenarnya selain semur masih sangat banyak sekali kreasi masakan dengan daging sapi lainnya, bahkan ada ratusan jenis, namun kali ini kami hanya fokus untuk membahas semur daging sapi.

Semur sendiri masih memiliki beberapa varian kalau dilihat dari bahannya, seperti semur daging ayam, semur daging kambing, semur jamur, semur jengkol dan masih banyak semur-semur lainnya. Secara bumbu dan pengolahan mungkin dari semua jenis varian semur tersebut sama. Semur daging sapi yang akan kita masak kali ini terbuat dari daging sapi segar, sedikit hal yang perlu sobat tau yaitu daging sapi yang akan kita masak semur tidak perlu dicuci agar aromanya khasnya tidak hilang, cukup direbus sebentar saja agar sisa darah dan kotoran lainnya hilang.

Bagi sobat yang sedang bingung mencari resep masakan untuk daging sapi maka disini adalah tempat yang tepat. Pada kesempatan kali ini kami akan menyajikan resep cara membuat semur daging sapi kecap yang enak dan empuk. Cocok sekali untuk sajian makan istimewa untuk keluarga anda, apalagi sebentar lagi adalah hari raya idul adha atau hari kurban yang tentunya sobat akan memiliki banyak stok daging kambing dan sapi. Masakan ini sangat menjadi rekomendasi untuk mengolah daging sapi menjadi maskan enak dan lezat. Langsung saja kita simak caranya berikut.

Semur Daging Sapi

Bahan dan Bumbu yang Diperlukan:

Daging Sapi Segar, tanpa lemak - 1/2 kg
Bawang Merah - 8 butir
Bawang Putih - 5 siung
Tomat - 1 buah
Cabe Merah Besar - 5 buah
Gula Merah - 2 sdm
Jahe - 1 ruas jari
Serai, memarkan - 2 batang
Kemiri - 3 butir
Merica Bubuk - 1/2 sdt
Cengkeh Kering - 5 buah
Pala Bubuk - 1/2 sdt
Kecap Manis dan Garam - Secukupnya
Air Bersih - 1 liter
Minyak Goreng - Secukupnya

Cara Membuat Semur Daging Sapi:

Potong-potong daging sapi sesuai selera, kemudian pukul-pukul sedikit saja agar daging mudah empuk, rebus sebentar daging selama 45 menit. Angkat, tiriskan.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat dan jahe. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum baunya.
Tambahkan cengkeh, serai, merica, pala bubuk dan garam kedalan tumisan, aduk lagi hingga merata dan sempurna.
Masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi dan aduk secara merata agar daging sapi tercampur dengan bumbu.
Masukkan sedikit air, kecap manis, garam dan gula merah. masak dan aduk hingga daging matang, kuah agak mengental dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Saat merebus daging jangan terlalu lama agar kaldu daging dan vitamin tidak banyak yang hilang. Daging dipukul-pukul sebentar agar mudah empuk, daging yang empuk akan lebih mudah menyerap bumbu.

Demikianlah resep dan cara membuat semur daging sapi yang enak dan empuk. Rasa manis dan gurih dagingnya akan membuat lidah sobat tidak mau berhenti menyantapnya. Masakan ini cocok dihidangkan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti taburan bawang goreng dan sedikit perasan jeruk nipis. Sekian dan semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat pembaca dan bisa menambah wawasan dan pengetahuan dalam hal memasak masakan lezat tapi praktis. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Krengsengan Enak Khas Jawa Timur

Cara Memasak Krengsengan Daging Sapi Enak dan Empuk - Krengsengan adalah masakan yang terbuat dari daging sapi dan diberi bumbu rempah pilihan sehingga rasa masakan ini sangat menggoda selera. Masakan ini berasal dari daerah jawa timur dan sudah menjadi masakan khas tradisional jawa timur. Secara tampilan, masakan ini agak mirip dengan semur daging, namun bedanya kecap manis yang digunakan dalam masakan ini lebih sedikit.

Selain menggunakan daging sapi, masakan krengsengan ini juga bisa diolah dengan bahan daging kambing atau daging ayam. Jika sobat tidak mau membeli daging sapi karena harganya yang melambung tinggi, sobat bisa menggunakan alternatif daging ayam, bisa bagian ceker, sayap, ati ampela dan sebagainya sesuai selera. Masakan ini tak kalah lezat dengan masakan khas jawa timur lainnya seperti sate, rendang, empal dan sebagainya.

Selain rasa daging sapi yang empuk dan gurih, masakan ini juga banyak mengandung zat gizi seperti protein tinggi, zat besi, vitamin dan fosfor yang sangat baik untuk mensuplai gizi pada tubuh kita, khususnya buat pertumbuhan anak. Masakan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat untuk menu special makan siang ataupun makan malam.

Cara membuat krengsengan daging sapi ini cukup mudah sehingga kami merekomendasikan resep masakan ini sebagai menu istimewa yang praktis. Untuk bumbunya, masakan ini menggunakan rempah pilihan dan diberi juga sedikit cabe agar rasanya lebih pedas, sobat juga bisa menambahkan cabenya sesuai selera apabila ingin rasanya menjadi super pedas. Langsung saja kita menuju ke TKP untuk melihat resep dan cara membuat krengsengan daging sapi khas jawa timur ini.

Krengsengan

Bahan yang Diperlukan:

Daging Sapi Segar, potong dadu - 0,5 kg
Tomat Merah Segar, potong menjadi 8 bagian - 2 buah
Air Bersih - 300 ml
Margarin/mentega/minyak goreng, untuk menumis - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Merah - 9 butir
Bawang Putih - 4 siung
Cabe Rawit Merah- 3 buah
Cabe Merah Keriting - 4 buah
Kemiri, sangrai - 4 butir

Bumbu Pelengkap:

Petis Udang dan Kecap Manis - @2 sdm
Cabe Merah Besar, iris tipis serong - 4 buah
Gula Pasir, Lada Putih Bubuk dan Garam - Secukupnya

Cara Membuat Krengsengan:

Panaskan margarin atau minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum baunya. Kemudian masukkan tomat dan cabe merah besar, tumis sampai layu.
Masukkan daging sapi lalu diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap.
Masukkan semua bumbu pelengkap kemudian tumis dengan api kecil sampai tercampur rata antara bahan dan bumbunya.
Tuangkan air bersih, masak hingga mendidih, matang, meresap dan kuah mengental dan tersisa sedikit. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Daging sapi tidak perlu dicuci karena akan berbau amis karena bakteri yang mengkontaminasi daging yang terkena air atau kalau mau dicuci kemudian campur dengan air jeruk nipis kalau ingin dagingnya tidak amis.

Demikianlah resep dan caara membuat krengsengan daging sapi enak, empuk dan gurih. Sobat bisa membuatnya sendiri di rumah dan sajikan untuk keluarga trcinta. Semoga sedikit tulisan ini bermanfaat dan bisa menambah wawasan sobat dalam hal masak memasak. Sekian dan selamat mencoba.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Trancam Khas Jawa.

Resep Cara Membuat Trancam Khas Jawa

Cara Membuat Trancam Khas Jawa Timur Enak dan Segar - Trancam adalah makanan yang terbuat dari irisan berbagai sayuran mentah dan diberi bumbu sambal kelapa parut yang manis dan sedikit pedas. Perpaduan bahan sayur dan bumbu yang dicampur menjadi satu menghasilkan citarasa yang unik, enak, segar dan pedas. Kalau dilihat dari bahan penyusunnya trancam merupakan makanan yang sehat karena terdiri dari berbagai sayuran yang tentunya memiliki kandungan gizi tersendiri, apalagi disajikan dalam keadaan mentah seperti lalapan jadi vitamnin dan gizinya masih utuh.

Konon trancam ini berasal dari daerah jawa timur, namun kami sering menemukan makanan ini di jawa tengah dan juga daerah jogja, paling banyak di jawa tengah. Makanan ini sering dijadikan sajian untuk sarapan disaat ada hajatan, dijadikan makanan saat kenduri dan selamatan bahkan di daerah jawa yang masih kental dengan adat dan budayanya sering dijadikan sebagai sesajen atau tebas bumi disaat panen padi. Konon katanya makanan ini sangat disukai oleh dewi sri yaitu dewi kesuburan atau dewi padi, dan anehnya ketika dimakan di sawah rasanya menjadi sangat lezat berlipat-lipat daripada dimakan dirumah.

Masakan trancam ini terdiri dari bermacam sayuran seperti kacang panjang, kobis, daun kenikir, daun kemangi, tauge, petai cina dan sering juga ditambah dengan irisan ati ampela atau daging ayam suwir. Untuk bumbunya terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan gula, cabe dan penyedap lainnya sehingga ketika bahan dan bumbunya dicampur akan menghasilkan makanan yang segar, nikmat dan bergizi. Untuk semua bahan biasanya diiris kecil-kecil agar semua bahan dan bumbu bisa tercampur rata. Makanan ini seperti layaknya lalapan yang dimakan dalam keadaan mentah, hanya berbeda pada bumbunya saja.

Bagi sobat yang tinggal di jawa pasti sering menikmati makanan ini atau bahkan sering membuatnya. Tapi bagi sobat yang berdomisili di luar jawa mungkin ada yang belum pernah mencicipi segarnya trancam ini bisa mencicipi makanan ini nanti apabila singgah ke daerah jawa, namun kalau malas dan jauh untuk pergi ke jawa, sobat bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya sangatlah mudah, bahkan kami yakin untuk pemula sekalipun pasti bisa membuatnya. Disini akan kami tuliskan resep dan cara membuat trancam segar ala jawa. Langsung saja simak tulisannya di bawah ini sob.

Trancam

Bahan yang Diperlukan:

Mentimun Segar, buang isinya lalu potong kotak-kotak - 3 buah
Kacang Panjang, iris tipis - 10 lonjor
Daun Kemangi, ambil daunnya saja - 1 genggam
Kol/Kobis, iris halus - 1 buah
Petai Cina - 30 gr
Kecambah/taoge mentah - 1 ons
Kelapa Parut, kukus - 100 gr

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Putih - 3 siung
Cabe Rawit Merah - 4 buah
Cabe Merah Besar - 1 buah
Daun Jeruk - 3 helai
Terasi - 1 sdt
Kencur - 2 cm
Gula Merah - 2 sdt
Garam - 1,5 sdt

Cara Membuat Trancam:

Untuk Bumbunya: campurkan kelapa parut yang sudah dikukus dengan bumbu halus, aduk hingga benar-benar rata.
Campurkan semua bahan sayuran lalu aduk secara merata. Trancam enak dan segar siap untuk disajikan.

Tips: Kalau pengen lebih lengkap lagi, kasih bahan pelengkap berupa irisan ati ampela atau suwiran ayam yang sudah digoreng.

Cukup praktis dan mudah kan cara membuat trancam ala jawa yang enak dan segar ini? makanan ini sangat cocok disajikan untuk sarapan bersama nasi putih hangat. Bahan lauk pendukung yang sangat cocok dengan trancam ini adalah tempe atau tahu goreng. Hmm, rasanya sungguh segar dan nikmat, selain itu juga menyehatkan. Semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat pembaca dan bisa menambah wawasan dalam bidang memasak. sekian dan selamat mencoba resepnya.

Resep Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Rujak Special Enak

Cara Memasak Ikan Mas Bumbu Rujak Lezat - Ikan mas adalah ikan air tawar yangs sering dibudidayakan dan dijadikan sebagai bahan olahan yang cukup lezat. Berbagai jenis ikan air tawar lainnya selain ikan mas yang sering digunakan untuk berbagai jenis masakan adalah ikan gurame, ikan bawal, ikan kakap dan ikan lele. Seperti jenis ikan air tawar lainnya, Ikan mas juga bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis masakan baik digoreng, dipepes, dibakar maupun dimasak bumbu santan.

Ikan mas sering dipilih sebagai bahan masakan karena selain mudah diolah, juga ikan ini mengandung banyak zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh kita, diantaranya adalah protein, mineral, fosfor, zat besi dan sebagainya. Masakan ikan mas banyak dijumpai di berbagai kedai makan seperti warung seafood, warung apung atau pemancingan bahkan di berbagai restoran juga menyediakannya. Tak heran harga per kilo gram ikan mas ini semakin hari semakin naik karena memang jumlah permintaan akan ikan ini selalu meningkat.

Pada kesempatan kali ini kami akan menyajikan resep dan cara memasak ikan mas bumbu rujak yang cukup populer dan diminati. Masakan ini dibuat dengan bahan dasar ikan mas segar dan diberi bermacam bumbu rujak dan dimasak dengan dikukus sehingga menghasilkan citarasa yang enak dan lezat. Citarasa bumbu rujak yang asam, manis dan gurih ini menambah kelezatan daging ikan mas, sobat pasti tidak akan bisa berhenti menikmatinya karena masakan ini memang sangat sedap dan istimewa.

Sebelum memasak masakan ikan mas bumbu rujak ini, perlu diperhatikan dalam pemilihan bahan ikan mas, yaitu pilihlah ikan mas yang masih segar dan berkualitas. Cara memilih ikan mas dipasar memang harus jeli dan teliti, sedkit tipsnya adalah lihat mata ikan, mata ikan yang bagus adalah bening, menonjol dan cembung, kedua adalah insang harus berwarna merah cerah, selanjutnya adalah perhatikan sisik, sirip dan kulit ikan, jika masih kuat dan cerah berarti ikan tersebut baik.

Setelah kita tau cara memilih bahan ikan mas yang segar dan baik kualitasnya, sekarang kita bisa langsung praktek memasak ikan mas bumbu rujak. Cara memasak ikan mas bumbu rujak tidaklah terlalu sulit, yang terpenting sobat siapkan dulu semua bahan dan bumbunya. Kami akan memandu cara memasaknya dan juga cara membersihkan ikan mas serta membuat ikan mas tidak terlalu amis. Langsung saja kita simak resep dan caranya dibawah ini.

Ikan Mas Bumbu Rujak

Bahan yang Diperlukan:

Ikan Mas Segar Ukuran Sedang - 3 ekor
Serai, iris tipis - 1 batang
Lengkuas, iris tipis - 2 cm
Air Perasan Jeruk Nipis - 1 buah
Santan Kental - 300 ml
Daun Kemangi - Secukupnya
Belimbing Wuluh - 4 buah
Tomat Merah Segar, potong-potong - 3 buah
Gula Pasir - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Merah - 5 siung
Bawang Putih - 10 butir
Kemiri - 5 butir
Kunyit - 1 cm
Kencur - 1 cm
Cabe Merah Keriting - 3 buah
Garam - 1 sdt

Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Rujak:

Bersihkan ikan mas, buang isi perutnya, iris kedua sisi badannya agar bumbu bisa cepat meresap, cuci bersih ikan mas. Lumuri dengan air jeruk nipias agar bau amisnya hilang dan diamkan sejenak kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum baunya, kemudian masukkan serai, lengkuas dan potongan tomat ke dalamnya, aduk hingga layu dan merata.
Masukkan santan kental dan bahan lainnya yang belum dimasukkan seperti belimbing wuluh, daun kemangi, gula pasir dan sebagainya, aduk hingga merata dan santan mengental.
Masukkan ikan mas ke dalam kuah bumbu lalu aduk hingga merata, masak sampai mendidih dan diamkan sejenak kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Angkat ikan mas, tiriskan sebentar.
Masukkan ikan mas yang sudah ditiriskan tadi ke dalam kukusan, kukus ikan mas selama 45 menit sampai matang dan empuk. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan disiram sisa kuah rebusan ikan mas tadi.

Tips: Kreasi lainnya yaitu kuah bumbu rujak nya bisa ditambahkan bawang putih dan cabe merah atau hijau besar yang diiris tipis.

Demikianlah resep dan cara membuat masakan special ikan mas bumbu rujak yang enak dan lezat. Sobat bisa membuatnya senduri di rumah dan menyajikannya sebagai menu istimewa untuk keluarga tercinta. Cocok sekali disajikan dan dinikmati dengan nasi putih hangat. Semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa menambah wawasan bagi sobat dalam hal masak memasak. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Dendeng Udang Enak Special

Cara Memasak Dendeng Udang Gurih dan Lezat - Halo sobat? kita akan kembali membahas menu makanan dengan bahan udang. Pada postingan terdahulu kami sudah menuliskan beberapa resep udang dinataranya adalah Udang Balado, Membuat Colon Udang dan juga Udang Goreng Tepung. Pada kesempatan kali ini kita masih menggunakan udang sebagai bahan dasarnya, namun masakan kali ini tak kalah lezat dan praktis, yaitu Dendeng Udang.

Apakah sobat pernah mencicipi dendeng udang? atau bahkan sobat belum pernah mendengar atau melihat masakan ini? Masakan ini cukup istimewa karena udang yang segar dan bergizi tinggi dibuat masakan dendeng seperti layaknya daging sapi atau ikan. Udang sendiri adalah bahan makanan yang paling banyak dicari dan disukai, namun ada juga yang malah alergi terhadap udang. Bagi sobat yang suka udang, masakan ini sangat cocok dibuat untuk menu istimewa hari ini.

Cara membuat dendeng udang tidak terlalu sulit, bahan dan bumbunya juga simpel, setelah sobat menyiapkan semua bahan dan bumbunya, sobat bisa langsung tancap dan praktek membuat dendeng udang enak dan gurih ini. Soal citarasa dan teksturnya, masakan ini tak kalah lezat dengan masakan restoran bintang 5 hehe. Bumbu dendengnya yang meresap sempurna menciptakan citarasa yang manis, gurih serta pedas rempah yang khas. Secara tampilan juga cukup menggoda sehingga sobat ingin segera mencicipinya. Langsung simak saja sob resep dan caranya di bawah ini.

Dendeng Udang

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan:

Udang Segar Ukuran Sedang - 1 kg
Bawang Putih - 5 siung
Ketumbar - 1 sdt
Air Asam jawa - Secukupnya
Gula dan Garam - Secukupnya

Cara Membuat Dendeng Udang:

Bersihkan udang, kupas kulit dan cangkangnya, buang isi perutnya dan belah punggungnya namun jangan sampai putus. Tips Mengupas Kulit udang ada disini.
Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan sedikit air.
Rendam Udang ke dalam air bumbu kurang lebih 1 jam, kemudian angkat, tiriskan dan keringkan udang di bawah sinar matahari selama 1 hari sampai kering. kemudian baru digoreng sampai matang kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Pilih Udang yang segar agar tidak mudah remuk, kalau tidak ada udang yang besar bisa menggunakan udang kecil namun tidak perlu dihilangkan cangkang dan kepalanya.

Demikianlah resep cara membuat dendeng udang special yang enak dan gurih. Semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat sekalian dan bisa menambah pengetahuan dalam hal memasak, khususnya membuat dendeng udang. Masakan dendeng udang sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Pepes Ayam Kemangi Enak

Cara Memasak Pepes Ayam kemangi Lezat Khas Sunda - Pepes adalah salah satu jenis masakan yang dimasak dengan bahan tertentu seperti ikan, jamur, ayam dan sebagainya dan diberi bumbu rempah kemudian dibungkus dengan daun pisang dan terakhir dikukus. Masakan ini sudah sangat terkenal di seluruh pelosok nusantara, dijawa, dan di luar jawa pun juga banyak yang memasak masakan pepes ini, tentunya dengan bahan dan cara pengolahan yang khas sesuai daerah masing-masing.

Pepes yang akan kita bahas kali ini adalah pepes ayam kemangi yang merupakan masakan pepes khas sunda. Masakan ini dibuat dengan bahan dasar ayam, bisa ayam kampung atau ayam potong tetapi lebih baik ayam kampung dan diberi bumbu rempah pilihan asli sunda. Masakan ini sangat terkenal di daerah sunda atau bandung, Jawa Barat karena selain cocok digunakan sebagai lauk, masakan ini juga sering dijadikan oleh-oleh ketika berkunjung ke bandung.

Dilihat dari tampilan, pepes ayam sunda ini mirip seperti pepes-pepes pada umumnya yang menggunakan bahan jamur, sayuran, ikan dan sebagainya karena dibungkus dengan daun pisang, cara mengolahnya pun juga sama yaitu dengan cara dikukus. Namun untuk citarsa dan aromanya, masakan ini sangat khas dan unik, rasanya yang enak, lezat dan gurih dan ditambah dengan aroma wangi dari daun kemangi akan meningkatkan selera makan sobat.

Bagi sobat yang berdomisili jauh dari kota bandung tak usah khawatir jika memang ingin mencicipi masakan pepes ayam ini karena mulai sekarang sobat bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat dan bahan untuk membuatnya mudah dan gampang ditemukan di pasar, sobat tinggal menyiapkan saja semua keperluannya agar prakteknya nanti lebih mudah dan cepat. Langsung saja kita menuju ke Resep dan cara membuat pepes ayam enak dan lezat khas sunda ini, sobat juga bisa mengkreasikan bahan dan pengolahannya sesuai selera.

Pepes Ayam

Bahan yang Diperlukan:

Daging Ayam Segar, potong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan - 1 kg
Daun Kemangi - 80 gr
Air Bersih - 1 liter
Cabe Rawit Merah Utuh - 10 buah
Minyak Sayur - 2 sdm
Daun Pisang, untuk membungkus - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Putih - 4 siung
kemiri - 3 butir
Kunyit - 7 cm
Ketumbar - 1 sdm
Pala - 1/2 sdt
Garam - 2 sdm

Bahan yang Diiris:

Bawang Merah, iris tipis - 20 butir
Serai, potong 5 cm - 2 batang
Cabe Merah Besar, potong serong tipis - 5 buah

Cara Membuat Pepes Ayam:

Campurkan semua bumbu halus, bahan iris, minyak sayur, daun kemangi, cabe rawit utuh lalu campur dan aduk rata. Kemudian tambahkan potongan daging ayam dan aduk lagi hingga tercampur rata dengan bumbu.
Potong-potong daun pisang dengan ukuran 20 s/d 30 cm atau sesuai selera lalu bakar sejenak di atas api selama beberapa detik saja dengan cara menggeser daun pisang, tujuannya adalah supaya daun pisang layu, tidak mudah sobek dan mudah digunakan untuk membungkus.
Bungkus adonan ayam dengan daun pisang, dengan cara ambil sedikit adonan pepes lalu letakan di tengah-tengan potongan satu lembar daun pisang, kemudian bungkus atau lipat dengan rapi daun pisang dan terakhir semat dengan lidi. Lakukan berulang sampai bahan adonan habis.
Siapkan alat kukus, lalu kukus pepes sampai air nya mengering. Diamkan sebentar agar bumbunya meresap. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Jumlah cabe bisa disesuaikan sesuai selera atau sesuai level pedasnya, bisa juga ditambahkan jamur atau sayuran lain ke dalam bahan pepes agar lebih bervariasi.

Demikianlan resep dan cara membuat pepes ayam kemangi yang dapat kami sajikan hari ini. Semoga dengan sedikit tulisan ini bisa berguna dan membantu sobat dalam memasak pepes ayam kemangi ini. Nantikan resep praktis dan mudah kami selanjutnya dan selamat mencoba.

Resep Membuat Pempek Asli Palembang Enak

Cara Membuat pempek Asli Khas Palembang Enak - Seperti namanya masakan khas yang satu ini berasal dari daerah palembang, pempek palembang atau ada juga yang menyebutnya empek-empek. Makanan yang terbuat dari tepung terigu dan ikan ini memang sangat khas dan juga disukai oleh masyarakat indonesia khususnya palembang yang memang merupakan daerah asal muasal makanan ini. Rasa dari pempek palembang ini sangat enak, khas dan gurih dengan cocolan sambal cuko atau cuka yang membuat citarasanya begitu pas dilidah.

Banyak orang yang belum mengetahui macam atau bentuk dari pempek ini, pempek mempunyai variasi bentuk yang beraneka macam sepeti lanjer, adaan, keriting, pistel, pempek kulit dan yang paling umum dan kita kenal adalah pempek kapal selam. Pempek mengandung karbohidrat dan juga protein tinggi sehingga ketika orang menyantapnya pasti akan merasa kenyang, apalagi pempek jenis kapal selam yang cukup besar, padat dan berisi telur ditengahnya.

Pempek sudah sangat populer bahkan sudah tersebar di seluruh nusantara dan banyak juga orang yang menjajakan pempek ini, sobat bisa menemukannya di pusat keramaian di setiap kota, pasti banyak yang menjajakannya. Namun jika sobat tidak mau kerepotan mencari tukang penjual pempek khas palembang ini, sobat bisa lho membuatnya sendiri di rumah karena kali ini kami akan membagikan resep dan cara membuat pempek palembang asli yang enak, lezat dan gurih. Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit ternyata, daripada penasaran langsung saja sob simak caranya dibawah ini.

Pempek Palembang

Bahan yang Diperlukan:

Ikan Tengiri, haluskan - 3 ons
Tepung Terigu, protein tinggi - 1,5 ons
Air Bersih - 250 ml
Telur Ayam - 2 butir
Bawang Putih, haluskan - 1 siung
Penyedap Rasa dan Gara - Secukupnya
Gula Pasir - 1sdt
Telur, untuk isian
Tepung Sagu/Tapioka - 2 ons

Bahan Cuka/saus Pempek:

Air Asam Jawa - 50 gr
Ebi Kering, haluskan - 2 sdm
Gula Aren/Gula Merah - 250 gr
Cabe Rawit, haluskan - Sesuai selera
Bawang Putih, cincang halus - 200 gr
Air Bersih - 1 liter
Mentimun, kupas, potong kecil-kecil - 1 buah

Cara Membuat Pempek Palembang:

Membuat Cuka/Kuah Pempek: Rebus air bersama air asam jawa dan gula merah. Jika sudah mendidih masukkan cabe rawit, garam, bawang putih lalu aduk secara merata. Angkat dan campurkan dengan potongan buah mentimun.
Langkah selanjutnya kita menuju ke pembuatan pempeknya. Didihkan air, tambahkan bawang putih, garam, penyedap rasa, tepung terigu dan gula pasir. Aduk hingga merata dan adonan menjadi kental lalu dinginkan.
Jika sudah dingin tambahkan ikan tengiri dan telur kemudian uleni hingga kalis dan terasa lembut. Lalu tambahkan tepung sagu dan aduk merata namun uleni secara perlahan saja agar tepung sagu tak tercampur sempurna dengan adonan, sedang-sedang saja. Jika terasa lengket dan susah dibentuk maka tambahkan lagi tepung sagu agar mudah dibentuk.
Didihkan air, lalu bentuk adonan empek-empek menjadi bulat pipih dan isi dengan telur kemudian bentuk menjadi pempek yang meyerupai kapal selam.
Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih, rebus hingga terapung dan matang luar dalam. Angkat, tiriskan.
Goreng adonan saat sobat ingin menyajikannya agar rasanya lebih enak dan mantap.

Tips: Kalau ingin membuat pempek dengan variasi bentuk yang lain, tinggal dibentuk saja, namun pempek kapal selam yang memakai telur didalamnya, lainnya tidak perlu diisi telur.

Demikianlah resep dan cara membuat pempek kapal selam khas palembang yang enak dan gurih. Semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa menambah wawasan serta pengetahuan sobat dalam bidang memasak. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Empal Daging Sapi Enak Gurih dan Empuk

Cara Membuat Empal Daging Sapi Goreng Special Ala Jawa - Empal adalah masakan yang terbuat dari potongan daging sapi yang direbus dahulu bersama bumbu rempah pilihan dan kemudian baru digoreng. Empal agak mirip dengan masakan Dendeng namun bedanya kalau dendeng masih diolah dengan bahan campuran seperti balado, ragi atau serundeng dan sebagainya, kalau empal langsung dimasak dengan bumbu agar meresap baru digoreng.

Empal merupakan masakan khas Sunda, Jawa Barat, masakan ini sudah sangat terkenal sampai ke pelosok nusantara, banyak sekali rumah makan yang menyediakan masakan empal ini. Keistimewaan dari masakan empal ini adalah perpaduan rasa dan teksturnya, citarasa yang manis, enak dan gurih dan punya tekstur yang empuk berwarna coklat kehitaman membuat masakan ini sangat istimewa. Dari tampilannya saja kalau kita melihat masakan ini, pasti kita langsung ingin mencobanya.

Masakan empal dibuat dengan daging sapi, kalau bisa pilih yang masih muda, berserat banyak dan juga tanpa lemak, bisa dipilih daging sapi bagian dalam maupun bagian luar. Salah satu ciri khas daging empal adalah mengandung cukup banyak serat karena memang menggunakan daging sapi murni tanpa tercampur bagian lain seperti gajih, tulang, kulit dan sebagainya, inilah yang menjadikan daging empal menarik perhatian dan menggoda selera tentunya. Masakan ini cocok sekali disajikan dengan nasi putih hangat dan juga bahan pelengkap seperti bawang goreng, sambal dan sebagainya.

Masakan empal biasanya banyak disajikan disaat lebaran, selain masakan gulai, balado dan lainnya, empal juga sangat diminati dan dijadikan makanan favorit baik anak-anak maupun orang dewasa. Selain itu daging empal ini juga rendah lemak dan kolesterol sehingga aman disantap oleh siapa saja terutama bagi yang takut gemuk. Cara membuat masakan ini cukup mudah dan simpel, sobat bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep dan bahan yang akan kami tuliskan di bawah ini. Langsung saja yuk kita simak dan praktekkan cara membuat empal daging sapi special yang enak dan gurih ini.

Empal Daging Sapi

Bahan yang Diperlukan:

Daging Sapi Segar tanpa Lemak - 1/2 kg
Santan Kelapa - 1 liter
Asam Jawa - 1/2 sdt
Daun Salam - 3 lembar
Air - 50 ml
Minyak Goreng - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Merah - 10 butir
Bawang Putih - 3 siung
Ketumbar - 2 sdt
Lengkuas - 2 cm
Garam dan Gula Merah - @1/2 sdt
Serai - 1 batang

Cara Membuat Empal Daging Sapi:

Rebus daging sapi sampai empuk, angkat, tisriskan. Setelah itu pukuli daging sapi sampai memar dan gepeng atau pipih.
Rebus santan kelapa kemudian masukkan bumbu halus, asam jawa dan daun salam. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Masukkan daging sapi yang sudah dipipihkan tadi, masak hingga kuah santan mengental dan kering. Angkat daging sapi, tiriskan.
Panaskan minyak goreng, goreng empal sampai matang berwarna coklat kehitaman. Angkat, tiriskan, sajikan.

Tips: Sebaiknya dalam menggoreng daging empal tidak usah terlalu lama agar vitamin dan kandungan zat gizi lain terjaga dan daging tetap empuk dan gurih. Untuk menambah tampilan agar lebih menarik bisa ditambahkan sayuran seperti sawi, tomat, paprika, cabe, daun slederi, selada dan taburan bawang goreng.

Demikianlah resep dan cara membuat empal daging sapi istimewa ala jawa. Meskipun sebenarnya makanan tersebut berasal dari sunda namun di jawa juga sudah sangat terkenal, makanya disebut juga empal ala jawa. Sekian sedikit tulisan dari kami, semoga bermanfaat dan menambah wawasan dalam hal masak memasak. Selamat mencoba.

Resep Cara Membuat Dendeng Ragi Enak Gurih

Cara Membuat Dendeng Ragi Enak Khas Jawa Timur - Dendeng ragi adalah makanan khas yang berasal dari daerah ponorogo jawa timur. masakan ini sudah cukup terkenal dan populer sampai ke seluruh nusantara khususnya pulau jawa. Masakan ini mirip dengan serundeng dan di daerah lain ada juga yang menyebutnya serundeng namun di daerah jawa khususnya jawa timur dan jawa tengah terkenal dengan nama Ragi atau dendeng ragi.

Masakan dendeng ragi biasa disajikan di acara-acara resmi seperti acara pernikahan, acara pertemuan, arisan dan sebagainya. Masakan ini terbuat dari daging sapi dan dipadukan dengan parutan kelapa muda dan bumbu rempah pilihan sehingga menghasilkan citarasa yang enak, lezat, gurih dan manis. Masakan ini banyak diminati selain karena rasanya yang nikmat juga keawetan atau daya simpannya yang relatif lama sehingga masakan ini juga cocok dibawa untuk bekal lauk selama perjalanan jauh maupun sebagai oleh-oleh.

Dendeng ragi sangat terkenal di daerah jawa timur karena merupakan makanan khas ponorogo yang memang daerah asal masakan ini, namun sekarang dendeng ragi sudah terkenal sampai ke seluruh jawa bahkan konon sudah sampai ke mancanegara. Cara membuat masakan ini cukup mudah, bahan yang digunakan juga hanya sedikit dan mudah didapatkan. Kali ini kami akan membagikan resep dendeng ragi khusus untuk sobat pembaca. Langsung simak saja resep dan caranya di bawah ini.

Dendeng Ragi

Bahan yang Diperlukan:

Daging Sapi Segar, tanpa lemak - 1 kg
Gula Merah - 1 ons
Minyak Goreng - Secukupnya

Bahan Ragi:

Parutan Kelapa, pilih kelapa setengah tua - 1/2 kg
Serai, memarkan - 1 batang
Daun Salam - 3 helai
Daun Jeruk Purut - 3 gelai
Air Bersih - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Merah - 7 butir
Bawang Putih - 4 siung
Ketumbar, sangrai - 1 sdt
Asam Jawa - 2 sdm
Gula Merah - 150 gr
Gula dan Garam - Secukupnya

Cara Membuat Dendeng Ragi:

Potong-potong daging sapi melawan arah serat daging dan bentuk irisan sesuai selera, kemudian pukul-pukul sampai gepeng, pipih dan lebar.
Jika sudah pipih campurkan bumbu halus, kelapa parut dengan dendeng dan remas-remas sampai bumbu tercampur dan meresap.
Panaskan minyak lalu tumis campuran tadi, kemudian tuangkan air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk purut dan gula merah.
Goreng terus dengan api sedang sambil diaduk agar semua bumbu dan bahan tercampur rata dan matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, sajikan.

Tips: Pilih daging gandik, daging gandik adalah daging sapi muda berwarna merah tanpa mengandung lemak sedikitpun agar lebih empuk dan mudah diolah.

Itulah resep dan cara membuat dendeng ragi enak dan gurih khas jawa timur. Semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat pembaca dan bisa menambah wawasan resep dan cara memasak masakan enak dan praktis. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Lapek Sagan Enak Khas Sumatera Barat

Cara Membuat Kue Lapek Sagan Lezat dan Praktis - Lapek Sagan adalah kue yang berasal dari daerah sumatera barat, kue ini sudah menjadi makanan khas disana dan memang sudah cukup populer dikenal oleh masyarakat sekitar sumatera. Lapek Sagan merupakan jajanan khas sumatera barat, jika sobat berkunjung disana jangan lupa mencicipinya, disana banyak sekali kedai yang menjual jajanan ini.

Kue ini terbuat dari bahan dasar pisang yaitu pisang kepok yang ranum atau matang sempurna, kemudian diberi bahan pencampur seperti tepung ketan, parutan kelapa muda, gula merah dan sebagainya yang menjadikan citarasanya khas dan juga nikmat. Kue ini biasanya dibungkus dengan daun pisang sehingga akan tercetak bentuk sesuai yang diinginkan saat membungkus. Makanan ini cocok sekali dijadikan oleh-oleh apabila berkunjuang ke daerah sumatera barat, cocok juga dijadikan bekal bagi yang ingin pergi ke tempat yang cukup jauh, dijadikan camilan atau teman minum teh atau kopi juga enak.

Pada kesempatan kali ini, Kami sempat mengambil tema kue atau jajanan tradisional karena memang makanan ini pantas untuk dicoba. Kami akan membagikan resep dan juga cara mudah membuat lapek sagan asli sumatera barat ini untuk sobat sekalian. Bagi sobat yang penasaran dan ingin mencicipi lezatnya makanan ini bisa langsung membuatnya sendiri di rumah, caranya cukup mudah dan praktis. Langsung saja yuk kita simak resep dan cara membuatnya.

Lapek Sagan

Bahan yang Diperlukan:

Pisang Kepok Ranum - 10 buah
Beras Ketan - 2 ons
Kelapa Muda, parut kasar - 1 butir
Vanilli - Secukupnya
Daun Pisang - Secukupnya
Garam - Secukupnya

Cara Membuat Lapek Sagan:

Bersihkan atau cuci dahulu beras ketan, tiriskan. Kupas pisang kepok kemudian campur dengan kelapa muda yang sudah diparut sampai merata, setelah itu tambahkan sedikit vanilli agar aromanya harum, campur lagi hingga kalis dan benar-benar rata.
Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Bungkus adonan dengan bentuk bulat lonjong seperti lontong, bulat gepeng, kerucut dan sebagainya sesuai selera.
Kukus adonan yang sudah dibungkus sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Selain pisang kepok bisa juga menggunakan pisang raja, makanan ini cocok sekali disajikan bersama kopi hitam hangat.

Mudah, simpel dan prakis sekali kan cara membuat lapek sagan khas sumatera barat ini? Sobat bisa dengan mudah membuatnya di rumah dan sajikan untuk camilan bersama keluarga disaat santai. Sekian dulu sedikit uraian dari kami, semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat sekalian dalam membuat camilan untuk keluarga. Selamat mencoba.

Cara Membuat Resep Tongseng Kambing Enak Khas Solo

Resep Tongseng Kambing Lezat Asli Solo - Tongseng adalah masakan seperti gulai namun bumbu yang dibuat lebih tajam dan bahan dasarnya kebanyakan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, misalnya tulang iga, tulang belakang atau beberapa tulang lain yang sering dijadikan masakan tongseng. Tongseng diberi bumbu rempah khas dan juga bahan tambahan seperti kol, bawang putih, cabe, tomat dan kecap. Ciri khas dari masakan tongseng ini adalah kecap nya, karena dengan bumbu kecap ini masakan tongseng bisa membuahkan hasli masakan yang manis dan gurih.

Kalau ditinjau secara bahan, tongseng ini juga mirip dengan tengkleng yang juga bahannya menggunakan tulang belulang yang masih ada sedikit sisa dagingnya, bedanya terdapat pada kuah, kuah tengkleng lebih jernih, kedua pada rasa, rasa tengkleng lebih ke arah sop sedangkan tongseng lebih ke arah gulai. Tongseng biasanya dimasak dengan daging kambing, namun dewasa ini karena banyaknya kreasi dan modifikasi masakan tongseng ini, banyak juga yang menggunakan bahan lain seperti sapi, ayam bahkan ada juga tongseng sayuran.

Tongseng ini dianggap masakan khas yang berasal dari daerah solo, namun ada juga orang yang menyebutnya berasal dari daerah boyolali. Entah darimana asalnya, yang jelas sekarang masakan ini sudah tersebar kemana-mana baik di daerah jawa, jogja maupun jawa barat. Masakan ini sungguh lezat sehingga banyak yang memfavoritkan masakan ini dan populer sekali sampai ke pelosok nusantara. Tongseng ini bisa dibilang generasi ketiga setelah ditemukannya sate dan gulai.

Bagi sobat yang masih bingung di hari Idul Adha atau hari qurban nanti daging kambingnya mau dimasak apa, tongseng bisa menjadi rekomendasi untuk dipraktekkan. Biasanya kalau Idul Adha tiba banyak sekali masakan-masakan dari daging kurban termasuk tongseng sendiri, namun sekarang tidak perlu menunggu hari raya idul adha karena sudah banyak warung atau kedai yang menjual masakan tongseng kambing ini. kapanpun sobat ingin menyantap masakan ini sobat bisa membelinya di warung tongseng terdekat.

Kalau sobat malas mencari kedai tongseng, disini sobat bisa membuat masakan ini sendiri di rumah. Kami memang sengaja mempersiapkan resep dan cara membuat masakan tongseng khas solo ini khusus untuk sobat. Sobat langsung bisa membuatnya sendiri dengan bahan dan bumbu yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Daripada makin penasaran dengan masakan ini dan ingin segera mencicipinya, kita langsung simak dan praktekkan saja resep dan cara membuat tongseng kambing special enak dan lezat khas solo asli ini.

Tongseng Kambing

Bahan yang Diperlukan:

Daging Kambing Muda - 1/4 kg
Tulang Belulang Kambing yang Masih Ada Sedikit Dagingnya - 1/4 kg
Santan Kental - 1 liter

Bumbu yang Dihaluskan:

Bawang Merah - 6 butir
Bawang Putih - 2 siung
Kemiri - 3 butir
Kunyit dan Jahe - @2 cm
Ketumbar - 1 sdt
Merica - 1/2 sdt

Bumbu untuk Tongseng:

Daun Bawang, iris tipis-tipis - 2 batang
Serai, memarkan - 2 batang
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Daun Salam - 3 helai
Gula Pasir, Garam, Penyedap Rasa dan Kecap - Secukupnya
Air Bersih - 2 gelas
Minyak Goreng - Secukupnya

Cara Membuat Tongseng kambing:

Potong-potong daging kambing sesuai selera, kemudian rebus daging kambing beserta tulang kambing selama kurang lebih 20 menit. Angkat kemudian saring air rebusan tadi agar sedikit hilang bau kambingnya.
Rebus lagi daging kambing menggunakan air yang baru, masukkan daun salam untuk rasa yang gurih, tunggu sampai empuk. Angkat, tiriskan.
Rebus santan di atas api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah, kemudian masukkan serai dan lengkuas dan aduk sampai merata dan harum baunya.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan bumbu penyedap lainnya, tumis sampai harum baunya. Kemudian tuangkan santan yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan bumbu halus, aduk secara merata.
Masukkan daging kambing dan tulangnya ke dalam bumbu yang sudah tercampur dan direbus tadi, usahakan agar daging dan tulang terendam semua ke dalam bumbu, lalu tambahkan kecap manis sesuai selera.
Masak sampai matang dan kuah agak mengental. Angkat, tiriskan dan sajikan bersama pelengkap daun bawang.

Tips: Jika suka pedas bisa ditambahkan bubuk cabe sesuai selera atau bisa juga menggunakan sambal. Kalau bisa pilih daging kambing jawa yang terkenal dengan dagingnya yang padat dan rendah lemak.

Demikianlah resep dan cara membuat tongseng kambing special khas solo. Semoga dengan sedikit tulisan ini bermanfaat dan mengobati rasa penasaran sobat akan masakan tongseng kambing ini. Jangan lupa subscribe artikel resep dari kami dengan memasukkan email di RSS agar update resep terbaru kami setiap hari. Sekian dan selamat mencoba.

Resep Membuat Kalio Ayam Padang Enak dan Pedas

Cara Memasak Kalio Ayam Khas Padang Lezat - Beberapa waktu lalu kami sudah menuliskan resep dan cara membuat kalio yaitu Kalio Jengkol dan juga Kalio Buntut Sapi yang semuanya merupakan masakan khas asli padang, sumatera barat. Pada kesempatan kali ini kami akan kembali menyuguhkan resep masakan kalio yang tak kalah enak dan lezat yaitu Kalio Ayam Special.

Pada intinya, cara dan bumbu untuk membuat masakan kalio itu sama saja, yang berbeda adalah terletak pada bahannya dan juga sedikit pengolahan bahan tersebut. Ayam kalio adalah masakan kalio dengan bumbu seperti gulai agak kental dan bisa dibumbu biasa atau bisa juga dibumbu pedas. Karena masakan padang terkenal dengan khas pedasnya menurut kami lebih enak kalau kalio ayam ini dibumbu pedas atau super pedas.

Tetapi bagi kalian yang kurang suka pedas pun bisa dikurangi rasa pedasnya sesuai selera jadi masih bisa menikmati kelezatan kalio ayam ini. Bagi sobat yang punya stok daging ayam dan sudah bosan diolah menjadi masakan yang itu-itu saja, kalio ayam bisa menjadi alternatif untuk menu masakan hari ini. Selain istimewa juga menu ini banyak yang menyukainya karena enak dan sedap. Cocok sekali untuk sajian keluarga tercinta.

Untuk membuat masakan kalio ayam mirip seperti resep kalio sebelumnya, hanya saja bahan yang harus disediakan adalah daging ayam, bisa ayam kampung atau ayam potong tetapi kami lebih menyarankan ayam kampung karena memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan gurih. Untuk lebih detailnya daripada penasaran dan buang waktu, langsung saja yuk kita praktekkan resep dan cara membuat kalio ayam enak dan pedas ala padang ini.

Kalio Ayam

Bahan yang Diperlukan:

Daging Ayam, potong-potong sesuai selera, rendam ke dalam air jeruk nipis - 1 kg
Air bersih - 1,5 liter
Santan Kental - 200 ml
Air Asam Jawa - 1 sdm
Daun Salam - 3 helai
Lengkuas, geprek/memarkan - 3 cm
Daun Jeruk Purut - 2 helai
Serai, memarkan.geprek - 3 batang
Gula merah, sisir - 1 sdm
Merica dan kaldu ayam bubuk - @ 1 sdt
Garam - Secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

Cabe Merah Besar - 10 buah
Cabe Rawit - 7 buah
bawang Merah - 12 butir
Bawang Putih - 8 siung
Kemiri, sangrai - 3 butir
Ketumbar - 1 sdt
Jahe - 3 cm
Kunyit - 2 cm

Cara Membuat Kalio Ayam:

Campurkan bumbu halus dengan santan, air bersih, air asam jawa, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut dan juga serai. Masak hingga mendidih sambil diaduk merata sampai santan mengeluarkan minyak. Kemudian tambahkan gula merah, merica, kaldu bubuk dan garam, aduk lagi hingga bumbu merata sempurna.
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan tadi, masak sambil diaduk sesekali sampai santan mengental, bumbu meresap dan matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Tips: Pilihlah daging ayam kampung segar dari ayam yang tidak terlalu tua, kemudian bisa direbus dulu agar tidak alot tetapi sebelumnya dilumuri perasan jeruk nipis dan didiamkan sebentar.

Mudah dan praktis kan cara membuat kalio ayam khas padang enak dan pedas? Sekarang sobat tidak usah bingung memilih menu apa untuk santapan hari ini, masak saja kalio ayam. Masakan ini cocok disajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya dan dinikmati bersama nasi putih. Cukup sekian tulisan dari kami dan semoga bermanfaat bagi sobat sekalian. Selamat mencoba.

Resep Membuat Sambal Lado Terasi Enak Pedas

Cara Membuat Sambal Lado Teras Asli Khas Padang - Kalau berbicara soal sambal, pasti para penyuka masakan pedas akan sangat tertarik, apalagi bagi yang sudah terbiasa makan pakai sambal, akan terasa hampa jika tidak ada sambal sebagai pendampingnya. Sambal adalah masakan yang paling banyak dimasak karea selain mudah dan praktis, sambal ini bisa menambah selera makan.

Sambal dibuat dari bahan utama berupa cabe, baik cabe hijau, cabe merah, cabe besar maupun cabe rawit dan ditambah dengan bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, garam, penyedap rasa dan juga bahan lain seperti ikan teri, petai, kacang dan sebagainya. Cabe mengandung capcaisin, zat pedas yang terkandung dalam cabe yang bisa meningkatkan selera makan, selain itu cabe juga banyak mengandung vitamin C yang cukup berguna bagi tubuh kita.

Selain manfaat diatas, sambal atau sambel masih punya beberapa manfaat lainnya apalagi ditambah dengan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih dan sebagainya yang masing-masing mempunyai fungsi dan manfaat sendiri-sendiri. Namun meskipun banyak manfaatnya, sobat jangan terlalu banyak makan sambal ya, apalagi bagi yang kurang suka pedas, bisa-bisa perut nya nanti yang sakit.hehe

Sambal ada bermacam-macam sesuai dengan bahan dan cara membuatnya dan biasanya di setiap daerah punya sambal khas sendiri-sendiri. Diantara sambal yang sudah terkenal dan merakyat adalah sambal bawang, sambal korek, sambal terasi, sambal kacang dan masih banyak lagi. Sambal ini dipilih karena sangat mudah dan praktis cara membuatnya.

Pada kesempatan kali ini, Kami akan memberikan resep sambal khas padang yang sudah cukup terkenal dan pasti ada dirumah makan padang. Sambal khas minang yang enak dan pedas ini adalah Sambal Lado Terasi. Masakan ini sangat populer dan bahkan sambal lado sendiri sudah dibuat lagu yang berjudul "sambal lado".hehe Cara membuatnya cukup mudah dan praktis, langsung saja sob simak resep dan cara membuatnya.

Sambal Lado Terasi

Bahan yang Diperlukan:

Cabe Merah Keriting - 1 ons
Cabe Merah Besar, buang isinya - 1/2 ons
Tomat Merah Besar - 3 buah
Jeruk Nipis - 2 buah
Bawang Merah - 6 butir
Minyak Goreng, garam dan Terasi - Secukupnya

Cara Membuat Sambal lado Terasi:

Bakar atau goreng sebentar terasi, angkat, tiriskan. Kemudian goreng cabe merah keriting, cabe merah besar, tomat merah dan bawang merah sampai agak layu. Angkat, tiriskan.
Giling atau haluskan (uleg) semua bahan yang sudah digoreng serta terasinya sampai halus, kemudian tambahkan sedikit garam dan juga perasan jeruk nipis. Sambalado Terasi sudah jadi dan siap disajikan.

Tips: Saat menggoreng cabe, agar cabe tidak meletup-letup tusuk-tusuk cabe dengan lidi atau bisa ditutup dengan tutup panci saat menggoreng cabe dan bahan lainnya.

Demikianlah resep dan cara mudah serta praktis membuat sambal lado terasi enak dan pedas. Jumlah cabe bisa disesuaikan dengan level pedasnya dan sesuai selera. Semoga resep kali ini bermanfaat bagi sobat sekalian dan mulai sekarang diharapkan sobat bisa membuat sambal lado terasi yang enak sendiri di rumah. Sekian dan selamat mencoba.